Zöld Élet

Az olajos magvakról általában az a nézet terjeng, hogy egészségtelenek, hizlalnak, pattanásossá és zsírossá teszik a bőrt. De nézzünk csak utána ennek egy kicsit jobban!

Vajon mi az oka annak, hogy a hidegen sajtolt tökmagolaj, a dióolaj, a mogyoróolaj vagy a szezámolaj olyan drágák?

Nem véletlenül, az olajos magvak ugyanis telítetlen (jó) esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, antioxidánsokban gazdagok, ezért megkötik a szervezet számára káros szabad gyököket. Sok B-vitaminfajtát, kálciumot, rostokat és bőrfiatalító E-vitamint tartalmaznak.

Ha nem fogyasztunk kellő mennyiségű olajos magvat, azt tapasztalhatjuk, hogy hullani kezd a hajunk, töredeznek a körmeink, nehezebben bírjuk a stresszt. És ezek nem csak a nőkre jellemző tünetek.

Arról nem is beszélve, hogy a tökmag és tökmagolaj a férfiak számára kimondottan előnyös, hiszen ellenállóbbá teszi őket a prosztata megbetegedésekkel szemben, de egy ilyen jellegű megbetegedés esetén, a gyógyulást is segíti.

Tökmagot nem csak meccsnézés közben lehet enni, tehetünk a salátánkba, a burgonyapürébe. Tökmagolajban süthetünk húst, önthetjük salátára.

Így ősz végén, tél elején már kapható friss dió piacokon, amit nem csak a búrkiflibe és az aranygaluskába tehetünk. Bundázhatunk vele húsokat, szórhatjuk sajtmártásba, kínálhatjuk pirítva krémlevesek mellé. De, ha nem szeretnél sokat bíbelődni, kínáld sajt, szőlő, alma és bor mellé.

Én imádom a mandulát is. Simán önmagában vagy pirítva. Ehhez nem kell mást tenned, mint az egész mandulaszemeket egy percre forrásban lévő vízbe tenned, lehúzni a héját, majd alaposan lecsöpögtetve egy tepsibe tenni. Natúran vagy picit megsózva 200 C fokos sütőben 20 perc alatt, időnként megrázogatva, aranybarnára sül. Isteni csemege.

Arra vigyázz, hogy egy kicsit nehéz, ezért este mértékkel fogyaszd.

És mi is lenne kiválóbb alkalom arra, hogy magokat együnk, mint a karácsony. Használjuk őket bejglibe, gyümölcskenyérbe és a mézeskalács díszítésére.


Írta: Hutvágner Diána
Fotó: profimedia.hu

Forrás: http://maskeppmintmasok.hu